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如何泡出讓人叫絕的好茶

怎樣才能讓客人為你沏的茶叫絕?首先你自己應當先品嘗過這種茶。喝好茶是一種享受,當然好茶價格不菲,但是沏茶的方法也十分重要。必須提醒您,用肉眼很難分辨茶的品質好壞。請不要相信茶葉越硬越好的說法。恰恰相反,高等級茶葉只用茶樹枝最上面的兩片葉子,中國人稱之為“毫”。辨別紅茶好壞的方法是往沏好的紅茶中加一點牛奶,如果顏色為褐色--橘黃色,那麼就是好茶,如果色澤灰暗則是劣質茶。一定要用開水先燙一下茶具,然後再將茶葉放入沏好。

在選擇了好茶並以正確方式沏泡之後,還可以選擇不同的喝茶方式來待客,以下介紹幾種:

巴黎式:將半杯濃茶與半杯橙汁兌在一起,再擠入半個檸檬的汁,放入切成碎塊的檸檬皮。將茶加熱,但不要燒開,在上茶前放入10—20克白蘭地酒,並根據個人喜好放些糖。

南斯拉夫式:半杯濃茶加半杯紅酒、蜜或糖,加熱飲用,上茶時插上一枝石竹花。

英國香茶:在煮茶時加上一勺玫瑰花瓣、一塊桂皮和半個大茴香,上桌時放入檸檬汁、糖和兩勺威士卡。


俄式香檳茶:新煮好的茶加上檸檬、檸檬皮和糖,等茶涼後兌入或多或少的香濱酒。
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